Açafrão

O açafrão (do hebraico karkom, e do árabe zafran, que significa ‘amarelo’) é uma planta, o Crocus sativus, conhecida por suas flores e estigmas que produzem uma substância de cor amarela intensa. Desde os tempos mais antigos, foi muito valorizado como perfume, sendo usado de forma semelhante aos pot-pourris modernos, como observado por Rosenmuller. Também era empregado como condimento na culinária, conferindo cor e sabor agradáveis a pratos como arroz e ensopados, conforme relatado por Tristram. Além disso, era utilizado como corante amarelo.

Na Bíblia, o açafrão é mencionado em Cânticos 4:14, onde aparece entre outras especiarias preciosas em uma descrição poética.