Assar

Nos tempos bíblicos, a tarefa de assar pão era comumente realizada pelas mulheres ou pelos escravos da família (Gênesis 18:6; Levítico 26:26; 1 Samuel 8:13). No entanto, em um período posterior, surgiram padeiros públicos, indicando a profissionalização dessa atividade (Oseias 7:4; Jeremias 37:21).

O pão era geralmente preparado em bolos finos, longos ou redondos (Êxodo 29:23), que eram facilmente quebrados (Isaías 58:7; Mateus 14:19). Para assar, utilizavam-se fornos comuns. Outro método envolvia o uso de uma jarra meio cheia de pedras quentes, sobre as quais a massa era espalhada. Assim, a Bíblia menciona “bolos assados sobre as brasas” (1 Reis 19:6) e “assados no forno” (Levítico 2:4).