Manteiga

Em tempos bíblicos, a palavra hebraica hemah (חֶמְאָה), traduzida como “manteiga” em algumas versões, geralmente se referia a leite coalhado ou a um produto lácteo semilíquido, mais próximo do que hoje conhecemos como coalhada ou iogurte espesso. Este alimento era uma parte comum da dieta e era oferecido a visitantes, como no episódio em que Abraão oferece queijo fresco e leite aos anjos (Gênesis 18:8). Da mesma forma, Jael ofereceu coalhada a Sísera em uma taça de príncipes (Juízes 5:25).

A consistência desse produto era descrita como espessa, quase como manteiga, ou semilíquida. Era um alimento nutritivo e reconfortante, especialmente para viajantes ou pessoas cansadas no deserto, como visto quando Davi e seu povo receberam mel, manteiga e queijos (2 Samuel 17:29). A abundância de leite e manteiga era um símbolo de prosperidade e bênção (Jó 20:17; Jó 29:6; Deuteronômio 32:14).

A forma de preparo envolvia agitar o leite em um saco de couro até que ele coalhasse. A passagem de Provérbios 30:33, que diz “Como o espremer do leite produz queijo verde”, sugere que a pressão ou agitação do leite podia resultar na produção de queijo ou de um produto lácteo mais sólido, e não necessariamente manteiga no sentido moderno.